夏天消脂聖品「小黃瓜」 利尿抗水腫 還可防三高、癌症!

天氣悶熱,容易胃口差、沒食欲,要下廚料理更是一件痛苦的事!這時候最適合吃一些不需要開火烹煮的涼拌小菜來開胃,「小黃瓜」口感清脆、含水量豐富,就是這個季節最棒的消暑聖品! 新光醫院營養師李雨珊表示,小黃瓜富含水溶性纖維、抗氧化劑,還含有一種成份叫「丙醇二酸」 能抑制澱粉、糖類轉換成脂肪,它還具有豐富的鉀,能幫助利尿、將水分排出體內、預防水腫! 美國心臟協會還指出,小黃瓜屬於低GI、低升糖指數的食物,能幫助穩定血糖、血壓,它的植化素還可以保護身體免受癌症侵害! 建議大家~如果想要讓口感更豐富,可以把小黃瓜和西瓜切小塊、拌在一起吃 口感會更Juicy、更消暑喔!

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