膽固醇太高,不吃海鮮就對了嗎? 國民健康署這樣說

網路謠傳,吃海鮮會造成膽固醇過高,有些人乾脆就完全不吃海鮮,以為這樣就可以降膽固醇,但是…這個是正確的嗎?

根據國民健康署的說明,影響血液中膽固醇含量的多寡,是吃進去的「飽和脂肪酸」,像五花肉、培根、奶精及豬油等這些高飽和脂肪酸食物才要注意攝取,並不是海鮮造成高膽固醇,所以適量吃海鮮與雞蛋,是沒有問題的!

想要解決膽固醇過高的問題,除了挑選較少飽和脂肪酸的食物之外,平常還要多攝取富含膳食纖維的蔬菜,這樣可以促進體內膽固醇代謝,幫助控制血膽固醇濃度!

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