糙米飯口感澀、難消化? 可加「這一匙」

不知道好朋友們 你們喜不喜歡吃糙米飯呢?我個人就很愛吃糙米飯,糙米比起白米來說 更加營養,因為糙米保留了米糠,膳食纖維是白米的6倍,維生素B群也高達4-5倍!不過很多人不喜歡糙米的口感,今天教大家一招~可以改善這個問題!那就是在煮糙米飯時,跟優格一起煮!

日本國立健康營養研究所 臨床營養部的醫學博士板倉弘重表示,糙米和無加糖的優格一起煮,優格中的乳糖能吸附糙米的米糠味,同時乳酸菌還能軟化糙米的外皮,讓糙米更容易吸收水分,吃起來口感不會澀澀的,也能幫助消化吸收!

只要在煮糙米的時候,加上一大匙的無糖優格,用湯匙攪拌均勻、一起煮熟就可以囉!

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