大家都吃錯了?芹菜這部位最營養

不知道大家喜歡吃芹菜嗎?芹菜口感青脆,又帶有香氣,無論是清炒或是當配菜都很適合!不過一般人吃芹菜都只吃莖、把葉子挑掉,其實芹菜葉才是最多營養的地方喔!

高雄市立鳳山醫院營養師廖嘉音表示,芹菜營養豐富,可以降血壓、降血脂、助排便,尤其葉子的營養又比莖還要多,維生素C含量是莖的13倍、維生素B1的含量是莖的17倍,胡蘿蔔素 更是比莖的含量多88倍!

其實芹菜葉可以拿來煮湯、或是做芹菜煎蛋,下次吃芹菜的時候 記得把葉子入菜、不要再挑掉不吃囉!

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