美研究:常吃油炸物 容易罹患黃斑部病變

大家都知道像炸雞、炸薯條等油炸食物吃了容易發胖、增加心血管疾病等風險,但不只如此,吃多了還容易對眼睛造成傷害、罹患黃斑部病變喔!

根據美國紐約大學 流行病學與環境衛生系的教授Amy Millen的研究,黃斑部病變晚期患者多半偏好高脂肪、油炸類食物,這些食物多含有高脂肪 容易造成眼睛周遭的血管發炎,導致黃斑部病變的機率增加!

臺北市立聯合醫院的中醫師楊素卿醫施也說,現代人使用3C時間長,除了要少吃油炸食物之外,平時還要多補充富含葉黃素的深綠色蔬菜,例如菠菜、芥藍菜、綠花椰菜等,吃一碗就能達到一天所需的營養量!

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