爆米花很健康?! 專家:吃這味可降膽固醇、降血糖還保護眼睛

講到看電影必吃的零嘴,大家就會想到「爆米花」,這種在看電影、看電視時一口接一口的零嘴,大家的印象都覺得是高熱量、又沒什麼營養的食物,真的是這樣嗎?

根據美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學Joe Vinson博士的研究,爆米花的原料「玉米」,含有比其他蔬菜水果更多的多酚及玉米黃素,能夠降低血液中的壞膽固醇、抗氧化、保護眼睛,而且爆米花含有大量的「抗性澱粉」及纖維素,能避免血糖急速增加、避免發胖!

不過這個的前提,就是要吃「原味」的爆米花─不加糖跟油!以原味爆米花當零嘴點心吃,比吃其他加工的零食 更健康、更有飽足感喔!

日本千葉大學食品營養科教授江頭佑嘉合,就教大家可以自製健康的爆米花:
1.把玉米粒放進紙袋中 密合封好
2.放進微波爐加熱3分鐘左右,聽到玉米爆開的聲音,即可拿出
3.可加一點鹽巴調味

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