最強護眼蔬菜 菠菜一天半碗補足葉黃素 用油炒吸收更好

秋冬眼睛特別容易亁澀、疲勞,這時候就需要補充葉黃素來護眼,什麼蔬菜的葉黃素最高呢?

答案是「菠菜」!日本眼科權威平松類表示,葉黃素可抗氧化,同時增加視網膜的黃斑色素、幫助吸收藍光,保護眼睛免於紫外線的傷害,並且能有效舒緩眼睛疲勞,建議每天應攝取6毫克的葉黃素,每100公克的菠菜裡就含有10毫克葉黃素,每天吃2株的菠菜,相當於半碗左右的菠菜,就可以達到一天所需的攝取量。平松類醫師還提醒大家,葉黃素屬於脂溶性的營養素,可用油清炒,幫助提高吸收率,提醒大家平常可以多吃清炒菠菜顧眼睛喔!

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