剩菜幾天內要吃完? 專家教你冰箱保存 3大原則吃得健康

有煮飯的媽媽們一定知道,每餐的量要拿捏得剛好 實在很困難!所以一定會有剩菜,但這些剩菜不是放冰箱就不會壞喔,你知道剩菜最好幾天內要吃完嗎!

美國食品暨藥物管理局(FDA)就明文建議,像煮過的雞、鴨、豬、魚等肉類,還有湯跟燉鍋、滷菜這些,最好都要在4天內食用完畢,過期了就要丟棄 才不會吃下細菌、造成腹瀉等問題!

另外,哈佛大學公共衛生學院的教授克羅斯比還提醒大家,冰箱保存食物要記得3點:
1.食物要裝在乾燥密封的容器裡再放進冰箱,以免發霉
2.比較大分量的食物,像滷肉、咖哩、湯,要先分裝成小份量再放冰箱,避免反覆加熱、加速食物腐敗
3.如果確定會存放較久,就直接放冷凍比較保險

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