維他命C是檸檬3倍! 「這蔬菜」抗氧化力超強 美味又好料理

最近天氣轉涼了,一不小心就容易感冒,這時候補充維他命C就很重要了。說到維他命C,大家自然就會想到檸檬、柳丁這些水果,但是你知道,有一種蔬菜的維生素C,竟然是檸檬的3倍,那就是甜椒 !

日本知名營養師今泉久美指出,每100公克的甜椒含有94毫克的維他命C,一天只要吃兩顆甜椒,就可以吸收到人體一天所需的維他命C。而且一般蔬菜的維他命C加熱就容易受到破壞,但甜椒所含的維他命C,加熱也不容易流失。建議大家可以把甜椒拿來炒雞丁,或是加鮭魚一起炒,不但很有營養,看起來色彩也很繽紛,看起來就開胃!大家可以試試喔!

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