健腦黃金組合 美味「抹茶鯖魚」 兒茶素+DHA抗氧化還防失智

大家愛吃「鯖魚」嗎?鯖魚含有豐富的DHA營養,可以活化腦部、預防失智,不過這種營養容易氧化,今天要來教大家一招:吃鯖魚可以怎麼樣保留住營養,又美味好吃呢? 那就是在鯖魚上 撒上一些抹茶粉!

「鯖魚+抹茶」 可以保留住營養? 怎麼說呢?根據日本的藥學博士 田村哲彥表示,鯖魚有豐富的蛋白質、鈣質、鐵質及DHA,其中 DHA能維持腦部功能、讓人頭腦靈光,但是DHA容易氧化,所以要搭配抗氧化的食物一起吃 才不會讓營養流失,而抹茶的兒茶素 就有強力的抗氧化效果 可以活化腦部!建議大家可以這樣吃喔:在洗淨的鯖魚表面 均勻地撒上抹茶粉,再放到烤箱中烤熟 就變成健康又美味的「抹茶鯖魚」囉!明天到菜市場買一條鯖魚 做一道「抹茶鯖魚」吧~吃到美味的同時,還能讓你強化頭腦功能、預防失智喔!

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