不吃澱粉才能瘦?營養師:錯!不吃澱粉反而減不了肥!

很多人以為會變胖都是吃澱粉害的,所以減肥時都不吃澱粉!但是這觀念恐怕是錯的喔!營養師說:不吃澱粉會影響新陳代謝、傷身體,減不了肥 還要花時間調整體質呢!

為什麼呢?營養師林圓真說,澱粉中含有色胺酸,能放鬆、減緩神經活動、幫助入眠,不吃澱粉的人因色胺酸不足而情緒緊繃,容易心情沮喪,導致減肥的毅力難以維持,加上想減肥的人通常只靠著某單一食物的減肥法,例如高蛋白減肥,法、蔬菜湯減肥法等,會導致很想很想吃澱粉 而使減肥計劃破功,加上不吃澱粉的人通常都伴隨有便祕的問題,小腹突出問題嚴重,反而減不了肥!

所以林圓真營養師建議,想要減肥 還是要吃澱粉 但要吃的是抗性澱粉,因為抗性澱粉不容易被人體消化酵素分解,不會被小腸吸收,但又有類似膳食纖維的成份 可以被大腸利用,可以增加飽足感的效果。以下這10種 就是屬於抗性澱粉,分別是:栗子、壽司、隔夜飯、五穀飯、玉米、紅豆、薏仁、山藥、地瓜、燕麥奶。所以想要減肥的朋友 可以放安心吃上述10種,不要再傻傻地不吃澱粉了,吃抗性澱粉能維持身體機能正常運作,還不會發胖喔!

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