多囊性卵巢症候群吃「這道料理」就對了

多囊性卵巢症候群患者需特別控制飲食,然而現代上班族工作繁忙,大多都是外食族,而外面餐廳的餐點口味普遍較為油膩、重鹹,難以符合患者需求;多囊性卵巢患者須遵守「低碳水化合物、高蛋白質」的飲食原則,再搭配上好油脂,對於改善症狀才能有所幫助。

今天,就來教大家怎麼在家烹調出營養均衡而且又適合自己的美味料理,食譜中有沙拉、燉飯、點心等,可自行搭配,不必再煩惱外食難以選擇,自己帶便當健康又經濟實惠!

香檸煎鮭魚

食材

鮭魚排 1小塊
檸檬汁 2大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 適量
巴西里末 適量
橄欖油 5公克

作法

❶將鮭魚兩面均勻撒上調味料,用保鮮膜包起來放入冰箱一至兩小時醃漬。
❷熱
鍋,倒入橄欖油,再放入醃好的鮭魚。
❸鮭魚煎至兩面金黃色,淋上檸檬汁即可。

鮭魚屬於高生物價蛋白質的食物,除了有助於增加飽足感、延緩飢餓感,其中的omega-3不飽和脂肪酸還能改善胰島素阻抗,提高胰島素敏感性。


本文摘自幸福文化出版《這樣吃遠離子宮疾病》

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