吃雞蛋再配上青花菜 預防失智效果更佳 「蘿蔔硫素」提升認知能力

今天要推薦給大家一道「健腦」的料理─青花菜煎蛋!大家都知道吃蛋可以補充蛋白質、卵磷脂,有豐富的維生素和礦物質,有研究還指出,吃雞蛋還可以預防失智!如果再加上青花菜,預防失智的效果會更好喔!

日本東京大學醫學部醫師伊藤明子 及營養師赤石定典就指出,雞蛋中的膽鹼(Choline)有助於防止腦部老化,原本就有預防失智的效果。而青花菜中含有一種「蘿蔔硫素」,它能幫助提升認知功能,和雞蛋的膽鹼一起食用 就有加乘的效果!能讓健腦效果更佳!

分享