吃雞蛋再配上青花菜 預防失智效果更佳 「蘿蔔硫素」提升認知能力

今天要推薦給大家一道「健腦」的料理─青花菜煎蛋！大家都知道吃蛋可以補充蛋白質、卵磷脂，有豐富的維生素和礦物質，有研究還指出，吃雞蛋還可以預防失智！如果再加上青花菜，預防失智的效果會更好喔！

日本東京大學醫學部醫師伊藤明子 及營養師赤石定典就指出，雞蛋中的膽鹼（Choline）有助於防止腦部老化，原本就有預防失智的效果。而青花菜中含有一種「蘿蔔硫素」，它能幫助提升認知功能，和雞蛋的膽鹼一起食用 就有加乘的效果！能讓健腦效果更佳！